Баклажаново-грибний суп

  • Порцій: 3
  • Час готування: 35 хв
  • Переглядів: 4
Print
  • Категорії: Бульйони і супи Гарячі супи інші супи
  • Теги: гаряче перший варити
  • Призначення: Для дітей На обід спеціальне харчування Для вагітних і годуючих На перше
  • Смаки: закуска гості друге бутерброд

Не можу не поділитися цим смачним і незвичайним супчиком. Звичайно цей суп готують не часто, а може ще й не готували ні разу. Але хоч один раз все-таки, варто його спробувати, щоб мати уявлення.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. У бульйон додати нарізану картоплю, дати закипіти, зменшити вогонь і варити до готовності. Якщо бульйон НЕ солоний, трохи підсолити.
  2. Обсмажити дрібно нарізані гриби, додати до них дрібно нарізану цибулю, ще обсмажити разом, до прозорості цибулі, помішуючи, на середньому вогні.
  3. Потім додати натерту моркву, обсмажити пару хвилин, помішуючи.
  4. Баклажани нарізати соломкою, залити окропом для видалення гіркоти, відцідити на друшляк, промакнуть серветкою і викласти на розігріту сковороду з маслом, помішуючи обсмажити. Влити соєвий соус ТМ Кіккоман, перемішати.
  5. З'єднати баклажани з овочами і прогріти дві хвилини.
  6. Додати обсмажені овочі в каструлю з картоплею, спробувати на сіль. Додати дрібно нарізаний кріп, перемішати і вимкнути вогонь.   Накрити кришкою і дати постояти 5-10 хвилин.
  7. Розлити суп по тарілках, додати сметану і подавати з домашніми сухариками. Смачного!