Булочка по-французьки з начинкою

  • Порцій: 8
  • Час готування: 100 хв
  • Переглядів: 0
Print

Хочу запропонувати булочки, їх підгледіла в журналі «Школа гастроному». Булочки з ненав'язливою начинкою і смачні. Це вам - любителі випічки.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Просіяти борошно.
  2. Зробити в борошні поглиблення, насипати сіль і цукор, і дріжджі. Додати вершкове масло. Влити теплу воду, поступово. Розмішати лопаткою, а потім вимішувати тісто руками 15 хвилин. Викласти тісто на стіл, вимішувати ще 1-2 хвилини; зібрати в кулю. Знову вимісити, зібрати в кулю. Повторювати протягом 10 хвилин. Відбити тісто. Тісто з силою ударяти об стіл, зібрати в кулю. Відбивати тісто протягом 10 хвилин.
  3. Тісто помістити в ємність, накрити кришкою або рушником і поставити в тепле місце, на 15 хвилин.
  4. Поки тісто підходить, робимо начинку. Для цього подрібнюємо в комбайні курагу і волоські горіхи, додаємо цукровий пісок.
  5. Розділити тісто на 8 частин.
  6. За допомогою качалки розкачати тісто в овальні коржики. Покласти начинку і з'єднати краї.
  7. Оформити ковбаскою і укласти на деку.
  8. З боків кожної ковбаски зробити надрізи, за допомогою ножиць.
  9. Щедро присипати булочки борошном. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
  10. Розігріти духовку до 200 гр. Випікати булочки 25 хвилин. Посипати цукровою пудрою.
  11. Булочки повинні підрум'янитися. Готовий виріб накрити рушником і дати трохи відстоятися. Вони виходять в міру солодкі, чи не нудотні. Смачного