Хліб а-ля бородинський "Вишуканий"

  • Переглядів: 1
Print
  • Категорії: випічка Вироби з тіста Домашній хліб
  • Теги: випічка обід вечеря хліб
  • Призначення: Для дітей На обід на полуденок На святковий стіл До вечері На сніданок
  • Смаки: духовка гарнір смачний цукерка

Смачний, ароматний хліб. З яскравим, вишуканим смаком. Не кришиться, і довго залишається свіжим. Готувати його просто і легко. У мене немає хлібопічки, тому створила цей рецепт методом проб і помилок. Результат вразив. Тепер часто печу цей смачний хліб. Пригощайтеся!

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Окропом (350 мл) залити солод. Додати відразу сіль і цукор. Перемішати. Дати охолонути до кімнатної температури. Потім всипати дріжджі. Влити оцет (звичайний, не треба замінювати на яблучний або винний), всипати кмин і коріандр. Перемішати.
  2. Всипати обидва види борошна і вимішувати тісто. Тісто буде злегка прилипати до рук. Може здатися, що муки забагато і важко вимішувати тісто. можна дати ручкам відпочити. В кінці замісу влити олію і продовжувати вимішувати тісто буквально пару хвилин, поки тісто не вбере в себе масло, і вже перестало липнути до рук. Залишимо тісто в теплому місці до збільшення в об'ємі в 2 рази.
  3. Тісто, що підійшло обмять і викласти в форму. Дати 20 хвилин на расстойку і потім відправити в духовку при 180-200 гр. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.