Котлетки під шубкою

  • Переглядів: 0
Print

Начебто, прості котлетки, але кілька штрихів ... і виходить надзвичайно смачне блюдо. Для приготування цієї страви використовувався процесор, сковорода, форма і ніж фірми SCARLETT.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Фарш я зазвичай готую з грудки і філе стегна 1: 1. М'ясо помити, обсушити й подрібнити за допомогою процесора.   Булку замочити в молоці, також пропустити через процесор, змішати з фаршем, додати яйця, майонез, сіль, перець.   Гарненько перемішати (у мене з цієї кількості фаршу вийшло десять котлет).   Сир і масло для начинки порізати брусочками.   Мокрими руками сформувати кульку з фаршу, розім'яти його, надавши форму кола. У центр покласти сир, а на сир - масло. Краї защипнути.
  2. Обсмажити котлети на олії до золотистої скоринки (не до готовності, буквально по кілька хвилин з кожного боку).
  3. Скласти котлети в форму.   Масло, на якому обсмажувалися котлети, вилити в форму до котлет, додати ещe трохи води.
  4. Помідори порізати тоненькими скибочками, викласти зверху на котлети.
  5. Сир натерти на самій дрібній тeрке і покласти зверху на помідори, притиснути трохи рукою.   Зверху скропити майонезом.
  6. Запікати в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці 45-50 хвилин на середньому рівні.