Млинцевий торт "Ніжний"

  • Переглядів: 0
Print

Сьогодні хочу вас пригостити прекрасним млинцевим тортиком з легким кремом. Точніше, крему 2 види, але вони схожі і прекрасно доповнюють один одного. Сам тортик виходить дуже ніжним і повітряним. Це прекрасна заміна в Масляну звичайного бісквітного торта. Пригощайтеся із задоволенням. За ідею тортика дякую Ольгу Ч.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Для приготування млинців потрібно спочатку збити білки разом з сіллю, цукром і лимонною кислотою в пишну піну.   Потім в білкову масу влити молоко і збити віночком.   Невеликими порціями додати крохмаль, борошно, змішане з розпушувачем. Влити олію і знову перемішати. Випекти з отриманого тесту тоненькі млинці.
  2. Для грейпфрутового крему замочити в охолодженому грейпфрутовим соку желатин.
  3. Вишню відкинути на друшляк, щоб стік зайвий сік. Збити в пишну масу вершки. Сир розтерти з цукром, акуратно додати в вершки і перемішати до однорідного стану.   Желатин розпустити на водяній бані або мікрохвильовці і тонкою цівкою влити в крем, перемішати.
  4. Розділити крем на 2 частини: одна поменше - приблизно близько 1/3 маси, друга, відповідно, 2/3. У меншу частину додати вишні. Перемішати.
  5. Роз'ємну форму застелити млинцями внахлест, краї повинні звисати. На дно покласти ще один млинець і викласти 2-3 ст. л. крему з вишнями. Потім залишився крем розподілити по млинців. Млинці згорнути рулетиком і викласти в форму (у мене на це пішло 5 млинчиків)
  6. Що залишився грейпфрутовий крем (той, який без додавання вишень) викласти поверх млинчиків. Прибрати в холодильник хвилин на 20-30.
  7. Приготувати вишневий крем. Для цього вишні відкинути на друшляк. В стекла соку замочити желатин, дати набрякнути і розпустити в мікрохвильовці або на водяній бані.   Сир розтерти з цукром. Вершки збити в пишну масу і змішати з сиром до однорідного стану. Додати вишні, перемішати.
  8. Влити тонкою цівкою желатин і перемішати.
  9. Дістати форму з трохи застиглим кремом, викласти поверх один млинець і на нього викласти весь вишневий крем. Зверху накрити звисаючими краями млинців. Прибрати в холодильник на ніч.
  10. Для прикраси замочити желатин в соку. Розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додати вишні і цукрову пудру, все добре перемішати. Викласти ягоди разом з соком на верх торта. Прибрати ще на годинку в холодильник.   Усе! Можна подавати до столу! Смачного!