Оселедець, маринований в пряному томатному соку

  • Переглядів: 0
Print

Дуже люблю оселедець в різних маринадах, збираю цікаві рецепти. Цей рецепт стане в нагоді не тільки в повсякденному житті, його не соромно поставити на святковий стіл.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Оселедець почистити, розібрати на філе, нарізати однаковими шматочками.
  2. Підготувати спеції.
  3. Нарізане філе скласти в банку, перекладаючи шари цибулею.   Томатний сік вилити в сотейник, підігріти, додати оцет, цукор, сіль, брусничний соус, все спеції і чилі перець. Якщо сік дуже густий, додайте трохи води. Дайте соку закипіти, відразу вимкніть маринад.
  4. Перший варіант - залити оселедець гарячим маринадом. Готової закуска буде, коли маринад охолоне, але в цьому випадку філе буде м'яким і розламуватися.   Другий варіант - залити оселедець остиглим маринадом. Залишити маринуватися на добу. В цьому випадку шматочки оселедця залишаться цілими і щільними.
  5. Мені подобаються обидва варіанти. Гостроту чилі регулюйте на свій смак.