Піджарка з кров'яною ковбасою

  • Переглядів: 1
Print

"Blunzngrostl" - піджарка з кров'яною ковбасою. Кров'яна ковбаса належить до найстаршого з відомих нині видів ковбас, її робили ще в античності. "Blunzngrostl" - смажена кров'яна ковбаса з картоплею - стало національним блюдом Верхньої Австрії.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Зварити картоплю, очистити і нарізати середніми кубиками.   З ковбаси зняти шкірку і нарізати кружечками.   Перець і селеру очистити і нарізати довгими тонкими смужками.   Цибулю подрібнити.
  2. Обсмажити цибулю в рослинній олії у великій сковороді до золотистого кольору.
  3. Додати перець і селера і спасерувати протягом 2-3 хвилин.
  4. Всипати картопля і, помішуючи, злегка підрум'янити його.
  5. Додати ковбасу і швидко обсмажити на сильному вогні, енергійно заважаючи, але намагаючись не розім'яти скибочки ковбаси в фарш.
  6. Приправити сіллю, перцем і майораном.