Пиріг з грибами і свинячим язиком

  • Порцій: 8
  • Час готування: 70 хв
  • Переглядів: 5
Print
  • Категорії: випічка Вироби з тіста пироги
  • Теги: дітям випічка обід вечеря свято гості духовка чаювання пікнік сніданок
  • Призначення: Для дітей На обід на полуденок несподівані гості На святковий стіл До вечері На сніданок ситний сніданок
  • Смаки: торт гості духовка запікати приправа консервація смачний

Пиріг на стіл - свято в будинок! Ситним, смачним-смачним, якимось особливо домашнім вийшов цей пиріг. А яка начинка в цьому пирозі! Ніжна, соковита і дуже приємна на смак. Дуже рекомендую - вам сподобається! Готуйте на здоров'я! Рецепт авторський.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Заздалегідь відварити язик. Язик покласти в каструлю і залити холодною водою. Поставити на вогонь, дати воді закипіти. Потім воду злити, язик промити під холодною водою. Знову налити воду в каструлю, покласти промитий від накипу язик, поставити на вогонь, дати закипіти. Зменшити вогонь і варити, приблизно 1 годину 30 хвилин. Потім язик вийняти і облити холодною водою. Акуратно зняти шкірку. Бульйон, в якому варилася язик, посолити, додати улюблені спеції (у мене - чорний перець горошком, коріандр, лавровий лист, запашний перець). Очищений язикопустити в бульйон, дати закипіти і варити ще 30 хвилин. Потім язик витягти з бульйону і дати охолонути.
  2. Готовий свинячий язик нарізати соломкою.
  3. Свіжі печериці протерти серветкою. Нарізати пластинами.
  4. Гриби викласти в миску, присипати цукром і влити соєвий соус Kikkoman. Перемішати і залишити на 15 хвилин маринуватися.
  5. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями.
  6. Лук обсмажити в олії до прозорості, злегка присолити, поперчити і додати трохи цукру.
  7. До цибулі додати гриби і смажити до випаровування всієї рідини.
  8. У мисці з'єднати нарізаний язик і гарячі смажені гриби. Додати майонез. Все добре перемішати і дати охолонути начинці.
  9. Робочу поверхню пріпиліть борошном. Розкачати в прямокутник один пласт листкового тіста. І за допомогою качалки перенести його на деко, застелене пекарської папером.
  10. Потім викласти начинку, акуратно розподіливши її по поверхні тесту, залишаючи з кожного краю трохи місця вільного від начинки.
  11. Твердий сир натерти на крупній тертці.
  12. І викласти його поверх начинки.
  13. Потім загорнути краї тіста внахлест один на одного.
  14. Другий пласт тіста розкачати в прямокутник і нарізати стрічками.
  15. Викласти смужки на поверхню пирога, кінці кожної смужки підвернути під пиріг.
  16. Змастити пиріг збитим яйцем. І відправити в розігріту духовку (200 градусів). Випікати, приблизно 20-25 хвилин.
  17. Готовий пиріг вийняти з духовки. Разом з пекарської папером перенести на решітку і дати охолонути. Залишилося заварити смачний чай і кликати близьких і коханих до столу!
  18. Смачного!