Полуничне морозиво

  • Порцій: 4
  • Час готування: 300 хв
  • Переглядів: 0
Print
  • Категорії: Десерти фруктові десерти
  • Теги: обід вечеря десерт морозиво
  • Призначення: Для дітей На обід На десерт на полуденок На святковий стіл До вечері
  • Смаки: дітям панкейки мороженица

Солодкий смак літа ... Морозиво вершкове, ніжне, смачне ...

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Полуницю вимити. Полуницю розмолоти з лимонним соком в блендері.
  2. В окремій мисці змішати жовтки.
  3. Вилити вершки 20% в каструлю, додати цукор і нагріти до розчинення цукру, але не кип'ятити.   Коли вершки з цукром нагріються, додати їх до жовтків, енергійно збиваючи, щоб жовтянки не згорнулися.   Повернути масу в каструлю і варити на середньому вогні, весь час помішуючи, хвилин 8-10 до загустіння.   Через сито процідити крем в покладені в іншу миску жирні вершки для збивання і розмішати.   Полуничне пюре влити в масу.   Далі: якщо у вас є морозивниця, то остудити масу в холодильнику і викласти в морозивниця, готувати за інструкцією до апарату.
  4. Якщо морозивниця немає, то поставити миску в морозилку, діставати щопівгодини протягом 4 годин і збивати масу міксером, зскрібаючи при цьому масу добре зі стінок. Це робити обов'язково - називається процес гомогенізації - щоб маса була кристалічно-крижана, а кремова.   Після закінчення процесу масу закрити кришкою і зберігати в морозильнику.