Рибний суп-пюре з овочами

  • Порцій: 6
  • Час готування: 40 хв
  • Переглядів: 4
Print
  • Категорії: Бульйони і супи Гарячі супи Суп-пюре
  • Теги: гаряче обід перший варити
  • Призначення: Для дітей На обід спеціальне харчування Для вагітних і годуючих На перше
  • Смаки: закуска салат панкейки духовка приправа маффин

До чого гарний вийшов, неможливо відірватися. Пригощайтеся дорогі Кухарчуки, вам дуже сподобається.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Нарізати овочі кубиками. Петрушку зв'язати ниткою. Картоплі взяти половину норми.
  2. Бульйон, у мене курячий, можна взяти овочевий, рибний, поставити на плиту, додати до нього овочі.
  3. Що залишився картоплю нарізати кружальцями по 1см товщиною. У мене дуже великий картопля, одним кружком можна закрити всю тарілку. Я вирізала з нього формочкою менші кола, а обрізки додала в каструлю до овочів. Варити до готовності.   Залити нарізану картоплю соєвим соусом, поперчити, перемішати і відставити.
  4. Рибу можна взяти будь-яку. У мене на даний момент була щука. Буду варити з неї. Я заздалегідь її почистила. Щоб луска не розлітається по кухні, потрібно налити в тазик води і чистити її у воді. Потім обробити, обрізати плавники, голову і помити під проточною водою.
  5. Щука, сама по собі кістлява, та й м'ясо сухе. Тому для супу її потрібно спочатку відварити, нарізавши шматочками, підсолити воду і додавши лавровий листочок. Та й так легше буде дістати всі кісточки. Вийняти на тарілку і розібрати. Шкірку теж зняти. Ставити варити рибу, одночасно з овочами.
  6. Повернемося до нарізання картоплі. Обсмажити його на повільному вогні в розігрітій сковороді з рослинним маслом. Коли картопля буде готовий, додати до нього пластиками нарізаний часник, перемішати і вимкнути вогонь.
  7. Зняти зі сковороди на тарілку. Накрити другою тарілкою, для збереження тепла, та й картопля насититься ароматами часнику.
  8. До супу додати розібрані шматочки риби, довести до кипіння і варити разом з овочами пару хвилин.
  9. Злити бульйон, щоб уникнути гарячих бризок при збиванні блендером, а овочі з рибою пробити до пюре, вливаючи теплі вершки. Бульйон, що вливати частинами, до потрібної вам густоти. Залишити 50мл бульйону для грінок. Пробити всі разом до повного з'єднання і поставити на маленький вогонь. Помішуючи, довести до кипіння.
  10. Якщо будете подавати з грінками. Батон нарізати, обсмажити з двох сторін. Можна підсушити в тостері, у кого є. Перемішати бульйон, соєвий соус і роздавлений часник. Полити на кожну грінку.
  11. Суп розлити по тарілках, посипати дрібно нарізаним кропом, розкласти зверху картопля, присипати паприкою і кожен гурток картоплі присипати тертим сиром. Смачного!