Рибний суп з бататом

  • Порцій: 4
  • Час готування: 60 хв
  • Переглядів: 4
Print

Як затята прихильниця риби в будь-якому вигляді, такий суп варю періодично, навіть з однієї голови лосося, якщо він великий. Батат стає не такою вже екзотикою і давно продається в магазині. Спробуємо поєднати класичний рибний суп з заморським овочем, тим більше він досить корисний.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Підготувати овочі.
  2. Морква нарізати тонкими кружечками.
  3. Лук нашаткувати дрібно.
  4. Обсмажити.
  5. Селера нарізати дрібно.
  6. Висипати селера до цибулі.
  7. Від помідора відрізати пару кружечків.
  8. Подрібнити.
  9. Додати до цибулі і селері.
  10. Влити ложку соєвого соусу.
  11. Використовуємо соус від ТМ "Кіккоман".
  12. Відокремити від риби голову і хвіст.
  13. Скласти в каструлю з лавровим листом.
  14. Замість звичного картоплі я використовувала більш корисний батат. Я зважила обидва, щоб Вам було зрозуміло: перший важить-371 г, другий-385 р
  15. Він буває різного кольору, але до нас привозять тільки такий помаранчевий. Вариться досить швидко.
  16. Батат зовні дуже схожий на гарбуз, але за смаком зовсім інший. Не має крахмалистой структури картоплі, що важливо для тих, що худнуть. Нарізати невеликими шматочками.
  17. Перець очистити від насіння.
  18. Подрібнити.
  19. Додати батат і перець до риби.
  20. Морква засипати теж.
  21. Сіль, перець, кмин. Так як батат солодкуватий, солі може знадобитися більше, ніж зазвичай варите з картоплею.
  22. Влити воду.
  23. Довести до кипіння, спробувати на сіль.
  24. Піджарка загасили кілька хвилин.
  25. Перекласти її в суп.
  26. Варити всього хвилин 40-50.
  27. Налити порцію в тарілку, можна з хвостиком.
  28. Голову краще подати окремо.
  29. Шматочки риби відокремити і покласти в тарілку.
  30. Подавати в гарячому, теплому вигляді.