Рулет з ніжним суфле "Виноградинка"

  • Порцій: 4
  • Час готування: 60 хв
  • Переглядів: 0
Print

Дивовижний рулет з виноградним смаком, ідеально доповнить Ваше чаювання. Найкраще в цьому рецепті використовувати виноград без кісточок (киш-миш)

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Відокремити білки від жовтків (використовуємо 3 яйця). Збити білки з 50г цукру в міцну піну.
  2. Жовтки з цукром 50г і ваніліном також збити в кремоподібну масу.
  3. Змішати білкову та жовткову маси, акуратно вмішуючи білки.   Додати просіяне борошно з крохмалем.
  4. Від тесту відокремити 1/4 частина. У неї додати зелений і фіолетовий харчовий барвник.
  5. Деко застелити папером для випічки. Викласти біле тісто, на ньому за допомогою кондитерського шприца (я використовувала звичайний пакувальний пакетик) намалювати малюнок.
  6. У фіолетові кружки покласти половинки винограду (50г). У процесі випічки виноград осів на дно рулету, що додало внутрішню апетитність рулету.
  7. Випікати при 170 град. 10-15 хвилин. Викласти спечений бісквіт згорнути рулетом
  8. Bзбіть яєчні білки (від 2 яєць), з цукром 100г. Замочити желатин, дати набрякнути. Набряклий желатин розтопити, не доводячи до кипіння !!! B білки додати поступово остиглий желатин, продовжуючи повільно збивати, додати сік малини. Вимкнути міксер, додати віногдарінкі.   Дати суфле трохи застигнути, розгорнути рулет, викласти суфле
  9. Згорнути рулет, поставити в холодильник до повного застигання.
  10. Смачного!