Рулетики з цукіні

  • Час готування: 20 хв
  • Переглядів: 1
Print
  • Категорії: закуски Закуски з овочів
  • Теги: обід вечеря закуска
  • Призначення: На обід несподівані гості До вечері На закуску
  • Смаки: салат друге печінкові льон копчення

На сайті багато варіантів цієї закуски, але ризикну запропонувати і мій. Я цукіні НЕ обсмажую, а запікаю в духовці 5 хвилин, що на мій погляд набагато практичніше і корисніше. Начинка не гостра, але свіжа і ніжна. Сіль в цьому рецепті я не використовую, повністю замінивши її на соєвий соус.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Цукіні помити, розрізати уздовж навпіл. Гострим ножем нарізати тонкі пластини в довжину (овочерізки у мене не вийшло, занадто тонко). Добре змастити соєвим соусом, з одного боку досить, соус вбереться в цукіні при запіканні. Запекти цукіні під грилем 5 хвилин (я запікала на силіконовому килимку). Не потрібно підрум'янювати, тільки щоб цукіні став м'яким.
  2. Поки цукіні остигає, приготувати начинку. Сардини взяти в маслі або у власному соку. Однією сардинки буде досить (50г), звільнити рибу від масла або соку і розім'яти виделкою.
  3. Маленький помідор розрізати уздовж, видалити м'якоть, нарізати дрібними кубиками. Свіжу зелень дрібно порубати (у мене коріандр). Додати до сардині сирний сир (у мене свій), помідор, зелень, щіпку перцю і 1 кавову ложку соєвого соусу. Добре перемішати виделкою. Цієї кількості начинки досить на 5-6 рулетиків.
  4. На остиглі пластини цукіні розподілити чайною ложкою начинку, не доходячи до кінця з одного краю. Акуратно згорнути рулетом не дуже щільно. Рулет зав'язати пір'їнкою зеленої цибулі. Рулети подавати відразу або прибрати на холод на 15 хвилин. Не варто готувати такі рулети заздалегідь, овочі дадуть сік.