Салат з Булгур з овочами "У солдата вихідний ..."

  • Порцій: 6
  • Час готування: 30 хв
  • Переглядів: 0
Print
  • Категорії: салати Салати з овочів, грибів, сиру Салати з овочів
  • Теги: обід вечеря закуска салат
  • Призначення: На обід несподівані гості На святковий стіл До вечері спеціальне харчування вегетаріанське харчування пісне харчування На закуску 23 лютого На сніданок ситний сніданок На природу легкий для дієти Роздільне харчування
  • Смаки: друге галета

Салати з булгура поки що не надто популярні в Росії, особливо в холодний період часу. Цей варіант салату з цінною пшеничної крупи - майже що сухпаёк, тільки набагато корисніше, стане в нагоді всім членам сім'ї: мамі, солдату, школяреві, генералу! Ситість, яскравість, простота і прекрасні смакові поєднання нагадали мені чомусь далекі радянські роки, коли всі дівчата в школі мріяли вийти заміж за військового, побачити світ і були зачаровані військової романтикою. Пройшли роки, хтось із них здійснив свою мрію, разом вони пережили всі тяготи військової служби. ... За дружин-офіцерів, які вийшли заміж за ... солдата, сержанта, лейтенанта. І нехай у вашому армійському полку іноді не було екзотичних продуктів, нехай заносило вас в невідомі країни за наказом армійської служби ваших чоловіків, дівчатка, ви завжди намагалися нагодувати їх смачно, ситно і корисно. ... тому цей незвичайний мікс з близькосхідних і російських товарів, як не можна до речі відобразить Вашу креативність і подарує незабутній вечір спогадів ...

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Булгур люблять за високу живильну цінність, багатство вітамінів і неповторний горіховий присмак.   Крупа булгур в даному рецепті буде відігравати основну роль, тому всі інші складові повинні бути досить дрібно, під стать їй, нарубані ...
  2. Булгур вариться дуже швидко. Є класичний спосіб приготування крупи, де вона попередньо обсмажується на вершковому маслі. Але тут простіше: залити булгур овочевим бульйоном навпіл з водою (пропорція 1: 2), дати закипіти, зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришкою і дати крупі ввібрати в себе всю рідину. На це знадобиться хвилин 15.
  3. Ось такий основний набір овочів додається до булгуром: корінь селери, морква, гарбуз (в рецепті стоять мої пропорції зважування, в чистому вигляді).
  4. Найкраще процес подрібнення коренеплодів дрібними кубиками довірити найгострішою овочерізки з найдрібнішими гратами. Виходить ось так.
  5. Подрібнені коренеплоди залити кількома ложками води і довести до салатної готовності на пару, в пароварці, в каструльці (1 хв.) Або   ... я готувала в СВЧ: 3 хв. на максимумі під кришкою, вийняти і тут же облити холодною водою. Овочі повинні зберегти свою "хрусткость".
  6. Свіжість і соковитість салату і спогади про літо додадуть парочка помідорів і трохи зеленої цибулі, зелень петрушки.   У зимовий час можна замінити свіжі томати на 1 консервований помідор.
  7. Оливкова олія, лимонний сік, сіль і перець взболать в баночці до однорідної еммульсіі. Заправка готова!
  8. З'єднати всі складові: булгур, коріння, свіжі овочі і зелень, перемішати і заправити підготовленим соусом-вінегрет. Дати трохи настоятися. Втім, нам салат сподобався і з перших миттєвостей і навіть через добу відстоювання.
  9. Смачного!