Шведське шоколадне тістечко з кавової глазур'ю

  • Порцій: 8
  • Час готування: 60 хв
  • Переглядів: 1
Print
  • Категорії: Десерти тістечка
  • Теги: десерт
  • Призначення: На обід На десерт На святковий стіл До вечері Спецпроект "Подорож зі смаком"
  • Смаки: швидко пікнік

Насичений, багатий смак шоколаду просто закохує в себе з першого шматочка, а ніжний аромат кави в поєднанні з лісовими горіхами - диво !!!

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. 200 г вершкового масла збити з цукром за допомогою міксера.   Додати по одному яйця,
  2. продовжуючи збивати до однорідної маси.
  3. 100 г шоколаду розтопити на водяній бані (в маленьку каструлю кладемо шматочки шоколаду і ставимо її в каструлю побільше, в яку наливаємо воду, і ставимо її на вогонь).
  4. Змішати сухі компоненти в окремій мисці - панірувальні сухарі, борошно, какао-порошок, пекарський порошок і ванільний цукор.   У яєчну суміш додати розтоплений шоколад і сухі інгредієнти. Перемішати ложкою до однорідної маси, що не збивати сильно. Тісто має бути вязкоe, що не жідкоe.
  5. Роз'ємну круглу форму діаметром 22 см змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Налити тісто в форму і поставити в розігріту до 175 градусів духовку на 40-45 хвилин. Перевірити готовність за допомогою дерев'яної зубочистки, вона повинна залишитися сухою.
  6. Дати бісквіту охолонути. Чи не виймати з форми !!!
  7. Тим часом підготувати глазур. У каструлю покласти 50 г вершкового масла, 100 г цукру, 100 мл міцної кави (можна гарячим або холодним), вершки і поставити на середній вогонь на 10 хвилин, час від часу помішуючи. Суміш повинна злегка загуснути. Зняти з вогню і додати в гарячу глазур шматочки шоколаду - 100 г, дати йому розтопити.
  8. Перемішати глазур і покрити нею бісквіт прямо в формі. Не лякайтеся, що глазурі багато - вона вбереться в бісквіт майже повністю. Забудьте на 3-4 години про нього.
  9. Тепер можна прикрашати.   Якщо у вас лісові горішки очищені, то можна їх просто обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору - дивіться, щоб не обгоріли, будуть гіркими.   Якщо горіхи неочищені, як у мене, можна їх трохи обсмажити на сковороді
  10. Коли вони почнуть лущитися, покласти їх на рушник і ретельно перетерти, знімаючи таким чином шкірку. І обсмажити ще трохи.
  11. Посипати десерт горіхами. Поставити в холодильник на 1-2 години.
  12. Звільнити кільце від форми (якщо вона у вас роз'ємна) і посипати десерт через сито какао-порошком.
  13. Нарізати на порційні шматки і насолоджуватися миттю !!!