Закуска з цукіні, солодкого перцю і сиру фета

  • Переглядів: 1
Print
  • Категорії: закуски Закуски з овочів
  • Теги: закуска
  • Призначення: На обід На святковий стіл До вечері На закуску
  • Смаки: оладки льон

Мені дуже подобається поєднання запеченого солодкого перцю і сиру фета. А якщо до цього чудовому поєднанню додати ще й молоденький цукіні, злегка запечений в духовці, виходить дуже смачна закуска. На конкурс "Овочевий світлофор".

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Перці запекти в духовці, або тримаючи над включеної газовою конфоркою, або під грилем (у мене в мікрохвильовці в режимі "гриль").   Запечені перці покласти в пакет і щільно зав'язати. Дати їм відлежатися хвилин 5-10, потім зняти шкірку і видалити насіння.
  2. З фети карбовочним ножем акуратно вирізати два циліндра.
  3. Цукіні розрізати на 2 частини, рівні довжині циліндриків з фети. Вирізати серединку, щоб циліндри були порожні всередині. Серединка нам більше не знадобиться для цієї страви. Оскільки вона ніжна, я залишила її для приготування оладок з цукіні.
  4. Загорнути фету в лист салату, краю обрізати. Те ж саме зробити з другим циліндром.
  5. Очищені перці розрізати на дві нерівні частини, одна трохи більше, інша трохи менше. З кожного перцю повинні вийти по два прямокутника.   Загорнути циліндрики в червоний і жовтий прямокутники з перцю меншого розміру.
  6. Потім ці ж циліндрики загорнути в прямокутники більшого розміру, тільки червоний загортаємо в жовтий, а жовтий, в червоний прямокутник перцю. Якщо краї виступають, зайве обрізати.
  7. Вставити циліндрики в цукіні. Укласти на антипригарне блюдо і запекти в духовці до напівготовності цукіні. Цукіні повинні стати досить м'якими, щоб добре різалися, але при цьому повинні залишатися цілісними, що не розвалюватися і злегка похрускує.   Я не стала фотографувати процес запікання, думаю, що все зрозуміло, поклали на бочок і в духовку, стежимо, щоб не підгоріли.
  8. Дістати з духовки і порізати на порційні шматочки.   Подавати з листям салату.      Смачного!