Баклажани-2

  • Переглядів: 0
Print
  • Категорії: заготовки маринади Овочі
  • Теги: заготівля
  • Призначення: На обід До вечері На закуску
  • Смаки: полудень бутерброд кокосове

Так теж готую баклажанчики, люблю різні.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Баклажани чистимо, ріжемо уздовж
  2. Замочуємо в холодній солоній воді, накриваємо
  3. Ставимо під гніт, щоб не спливали. Тримала близько години.
  4. Овочі чистимо
  5. У улюблений казан на дно ллємо олію (я трохи зовсім ллю) і кладемо нарізану дрібно цибулю (я ріжу на Бернеровской тертці, дуже рівно і швидко)
  6. Туди ж морквину. Все обсмажується потихеньку.
  7. Баклажани дістаємо, ріжемо кубиками і на сковородочку
  8. Додаємо в казан порізати дрібними перець
  9. Підсмажуємо баклажани порціями, складаючи в казан
  10. Пережарили - зверху додаємо помідори, очищені від шкірки і порізані, тушкуємо півгодинки, хвилин 40, солимо, додаємо цукор - все за смаком
  11. порубати часник
  12. Готуємо банки зазвичай, стерилізуємо над парою
  13. Додаємо часник, варимо ще хвилину-дві
  14. Розкладаємо по банках. Усе!