Домашній козячий сир з прянощами

  • Переглядів: 0
Print

Нещодавно мене пригостили кількома літрами козиного молока. Вирішила зробити домашній сир, т. К. Козячий сир - справжній делікатес, до того ж за своєю корисності він перевершує традиційний коров'ячий сир. А щоб моїх дегустаторів не збентежив незвичайний присмак козячого молока, вирішила додати трохи сухого часнику і пряні трави.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Сметану, яйця і сіль збити міксером до однорідної маси.
  2. Козяче молоко нагрівати на маленькому вогні, перед закипанням додати сметанно-яєчну суміш і сухі спеції.
  3. Безперервно помішуючи, довести до кипіння, не додаючи вогонь (на фотографії сироватка тільки-тільки почала відокремлюватися).
  4. Процідити суміш через марлю і залишити на 1 годину, щоб стекли надлишки сироватки. Одержаний сир прямо в марлі помістити під прес і прибрати в холодильник. Я залишила на ніч.
  5. Готовий домашній козячий сир відмінно ріжеться, і у нього чудовий вершковий смак з пряним відтінком. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 550 г сиру.