Меренги з кунжутом, шоколадом і корицею

  • Час готування: 40 хв
  • Переглядів: 0
Print
  • Категорії: Десерти печиво Бізе
  • Теги: випічка десерт безе
  • Призначення: Для дітей На обід На десерт До вечері На сніданок
  • Смаки: дітям

Якщо давати коротку характеристику цього печінкою, то вона складається з трьох слів - це феєрверк смаку! Злегка обсмажений кунжут в поєднанні з шоколадом, доповнений ароматом і смаком кориці, карамелевими нотками коричневого цукру ... Невагоме, хрустке, що тане печиво настільки любимо у нас в родині, що намагаюся готувати його рідше. Так, так ... Я не обмовилася. Саме - рідше! Тому, як треба мати дуже велику силу волі, щоб встояти перед спокусою за лічені хвилини спустошити блюдо з цим печивом. Любителям кунжуту дуже рекомендую приготувати. А тим, хто відноситься до кунжуту прохолодно, теж раджу. Можливо, саме з цим рецептом у вас зміниться ставлення до цього дуже корисного продукту.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Збиваємо білки (з маленької дрібкою солі) в густу піну і поступово підсипає в процесі збивання цукор.
  2. Готуємо інгредієнти.   Для приготування цього печива я використовувала коричневий цукор дрібний "Містраль"   і шоколад з цільним мигдалем (бажано, але не обов'язково)
  3. Збиваємо білки з цукром до стійких піків.
  4. Спочатку обсмажуємо кунжут на сковороді до легкого золотистого кольору і приємного смаку. Кунжут смажиться дуже швидко, від сковороди не відходити! І обов'язково відразу ж пересипаємо його на тарілку. Кунжут слід охолодити.
  5. Змішуємо охолоджений кунжут, охолоджений тертий шоколад і корицю. (За смаком - кількість кориці можна збільшити до 1 чайної ложки.)
  6. На дрібній тертці натираємо шоколад.    (Шоколад попередньо теж охолодити)
  7. Акуратно, частинами, втручаємося суміш кунжуту з шоколадом в збиті білки.
  8. Відокремлюємо білки.
  9. Збиваємо білки (з маленької дрібкою солі) в густу піну і поступово підсипає в процесі збивання цукор.
  10. Десертною ложкою викладаємо масу на деко, застелене пекарської папером. Викладаємо, залишаючи відстань 2-3 см між печивом.    З цієї кількості виходить в середньому 25-28 печива, як раз на один лист.
  11. Збиваємо білки з цукром до стійких піків.
  12. Відправляємо деко в розігріту до 150 * С духовку на 25 хвилин.      У процесі випічки по кухні почнуть поширюватися казкові аромати, що піднімають настрій і підсилюють бажання скоріше спробувати печива на смак. Ще трохи терпіння ... і через відведений час виймаємо деко з уже підросли печивом. Обережно, тонкою лопаткою відокремлюємо їх від паперу (печива тендітні), щоб уникнути прилипання і залишаємо остигати на деку. Або пробуємо!
  13. Змішуємо охолоджений кунжут, охолоджений тертий шоколад і корицю. (За смаком - кількість кориці можна збільшити до 1 чайної ложки.)
  14. Акуратно, частинами, втручаємося суміш кунжуту з шоколадом в збиті білки.
  15. Десертною ложкою викладаємо масу на деко, застелене пекарської папером. Викладаємо, залишаючи відстань 2-3 см між печивом.    З цієї кількості виходить в середньому 25-28 печива, як раз на один лист.
  16. Відправляємо деко в розігріту до 150 * С духовку на 25 хвилин.      У процесі випічки по кухні почнуть поширюватися казкові аромати, що піднімають настрій і підсилюють бажання скоріше спробувати печива на смак. Ще трохи терпіння ... і через відведений час виймаємо деко з уже підросли печивом. Обережно, тонкою лопаткою відокремлюємо їх від паперу (печива тендітні), щоб уникнути прилипання і залишаємо остигати на деку. Або пробуємо!