Сангрія

  • Порцій: 2
  • Час готування: 15 хв
  • Переглядів: 1
Print

У Москві встановилася дійсно спекотне літо і захотілося чогось освіжаючого і вибір припав на сангрию (sangria). За іспанськи sangria - це похідне від sangre - кров. Це може і визначає основний інгредієнт - червоне вино. Кілька років тому подорожуючи самостійно по Іспанії в одному з кафе побачив, як його господар готує сангрию, яка у нього в меню. Іспанець не робив секрету з рецепта і з радістю їм поділився. І з тих пір в жарку пору ми готуємо її по його рецепту згадуючи добрим словом. Вважаю, що вона може вважатися автентичної.

Інгредієнти

  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>
  • >>

Послідовність приготування

  1. Готуємо продукти. Вино не обов'язково має бути дорогим. Головне - якісне. Я використовую тільки іспанське вино. Моєму апельсини, яблуко, грушу, персик
  2. Відкриваємо вино і виливаємо в каструлю. Розчиняємо цукор у воді, після повного розчинення додаємо воду в вино. Додаємо бренді. Сахара можна і більше - все залежить від смаку кухаря і запитів гостей.
  3. Беремо пару апельсинів, розрізаємо навпіл і видавлюємо соковижималкою для цитрусових сік. Отриманий сік додаємо в каструлю.
  4. Розрізаємо апельсин на чотири частини і ріжемо на дольки. Додаємо його в каструлю.
  5. Розрізаємо яблуко на чотири частини, видаляємо кісточки і нарізаємо на тонкі пластинки. Додаємо його в каструлю.
  6. Розрізаємо персик, витягаємо кісточку, нарізаємо. Додаємо його в каструлю.
  7. Розрізаємо грушу на чотири частини, видаляємо кісточки і нарізаємо на тонкі пластинки. Додаємо його в каструлю.
  8. Додаємо щіпку меленої кориці і перемішуємо вміст каструлі. Прибираємо її в холодильник охолоджуватися і настоюватися. Коли сангрия охолоне, переливаємо її в глечик - разом з фруктами, і тішимо себе і близьких. Причому п'яні фрукти теж смачні.